Подавление роста некоторых мицелиальных грибов антимикробными биопрепаратами

Н. С. ХАЧАТУРЯН; Ф. Н. ТХРУНИ; Ц. Р. БАЛАБЕКЯН; А. А. ВЕРДЯН

Н. С. ХАЧАТУРЯН НПЦ “Армбиотехнология” НАН РА ГНКО
Ф. Н. ТХРУНИ НПЦ “Армбиотехнология” НАН РА ГНКО
Ц. Р. БАЛАБЕКЯН НПЦ “Армбиотехнология” НАН РА ГНКО
А. А. ВЕРДЯН НПЦ “Армбиотехнология” НАН РА ГНКО

Keywords: Мицелиальные грибы – антимикробный биопрепарат – подавление роста

Abstract

Проведен скрининг антимикробных биопрепаратов, полученных из культуральных жидкостей молочнокислых бактерий и дрожжей. Показано, что имеет место подавление роста некоторых видов мицелиальных грибов Alternaria sp. 8122, Aspergillus ustus 8464 и Aspergillus unilateralis 10648, вызывающих порчу пищевых продуктов. Подавление роста грибов зависит от родовой принадлежности штаммов и концентрации используемых частично очищенных препаратов, полученных из МКБ и дрожжей.

Author Biographies

Н. С. ХАЧАТУРЯН, НПЦ “Армбиотехнология” НАН РА ГНКО

Ն.Ս. Խաչատուրյան

Ф. Н. ТХРУНИ, НПЦ “Армбиотехнология” НАН РА ГНКО

Ֆ. Ն. Տխրունի

Ц. Р. БАЛАБЕКЯН, НПЦ “Армбиотехнология” НАН РА ГНКО

Ծ. Ռ. Բալաբեկյան

А. А. ВЕРДЯН, НПЦ “Армбиотехнология” НАН РА ГНКО

Ա. Ա. Վերդյան